|
|
| Cremosa Sopa de Espinacas con Curry |
Ampliar Foto
Nivel:
Rápido y fácil
Preparación:
5 min
Cocción:
10 min
Enfriamiento:
Porciones:
4 porciones
Fuente:
|
Con su sabor a curry y su consistencia cremosa, esta sopa es deliciosamente nutritiva y es la manera perfecta de comenzar cualquier comida.
Ingredientes
- 1 lata (15.5 oz.) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada descremada CARNATION Evaporated Fat Free Milk
- 3/4 taza de jugo de manzana
- 3/4 taza de agua
- 1 1/2 a 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cubo de caldo de pollo reducido en sodio
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/8 cucharadita de jengibre en polvo
- 2 tazas de hojas de espinacas (aproximadamente 2 oz.), picadas
- Cacahuates (maníes) picados (opcional)
Instrucciones
COLOCA en una licuadora los garbanzos, la leche evaporada, el jugo de manzana, el agua, el curry, el cubo de caldo, el ajo y el jengibre; cubre. Licua 1 minuto o hasta que esté bien incorporado (sin grumos).
VIERTE en una sartén pequeña. Agrega la espinaca; haz que hierva, revolviendo de vez en cuando. Reduce el fuego a bajo; cocina durante 1 minuto o hasta que la espinaca esté tierna.
VIERTE en tazones; sirve espolvoreando la sopa con cacahuates, si deseas.
|
|
