Esta cremosa sopa de pollo es un estupendo plato principal para esas frías noches de invierno.
Ingredientes
- 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla o margarina
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1 lata (12 fl. oz.) * de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk
- 1 paquete (16 oz.) de vegetales mixtos congelados, preparados según las instrucciones del paquete
- 2 (aproximadamente 8 oz.) mitades de pechuga de pollo sin hueso ni pellejo, cocidas y cortadas en cubos
- 1 lata (14.5 fl. oz.) * de caldo de pollo bajo en grasa o sin grasa
- 1/4 cucharadita de sal de cebolla
Instrucciones
DERRITE la mantequilla en una cacerola mediana a temperatura media. Incorpora la harina. Incorpora poco a poco la leche evaporada. Cocina la mezcla, revolviéndola constantemente, hasta que empiece a hervir. Añade los vegetales, el pollo, el caldo y la sal de cebolla. Déjala calentarse por completo.
*NOTA: Sustituye la leche evaporada CARNATION Evaporated Milk por la leche evaporada baja en grasa con leche al 2% (Evaporated Lowfat 2% Milk) y 1 lata(14.5 fl. oz.) de caldo de pollo por una de caldo de pollo "light" o sin grasa.
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