La carne magra del lomo de cerdo y la leche evaporada descremada hacen que este sabroso plato al sartén contenga poca grasa.
Ingredientes
- 1 libra de filete (tenderloin) de cerdo
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1/2 taza de leche evaporada descremada CARNATION Evaporated Fat Free Milk
- 2 cucharadas de mostaza Dijón
- 2 cebollitas verdes, cortadas en rodajas
Instrucciones
CORTA el filete de cerdo en tajadas de 1 pulgada de grosor. Colócalas entre dos pedazos de envoltorio plástico. Aplástalas con un mazo o un rodillo hasta que tengan 1/4 pulgada de espesor. Condiméntalas con sal y pimienta negra molida.
CALIENTA aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la mitad de las tajadas de cerdo; cocínalas por ambos lados durante 2 minutos o hasta que queden doradas y se cocinen por completo. Sácalas del sartén; ponlas aparte y mantenlas calientes. Haz lo mismo con las otras tajadas.
Reduce el fuego a bajo. Agrega la leche evaporada; revuélvela de modo que se desprendan del fondo del sartén los trocitos de color marrón. Incorpora la mostaza y las cebollitas verdes. Pon las tajadas de nuevo en el sartén. Cocínalas, volteándolas para cubrirlas, de 1 a 2 minutos o hasta que la salsa se espese un poco.
|
