NESTLÉ® CARNATION®
La historia de CARNATION: DE LA LECHE DE VACAS CONTENTAS™ A LA LECHE CARNATION
Algunos quieren saber más sobre la leche evaporada CARNATION Evaporated Milk que el simple hecho de que agrega un sabor deliciosamente cremoso a tus recetas. Bien, también tenemos algo para esas personas.
¿Qué es la leche evaporada?
El primer paso para crear la leche evaporada CARNATION Evaporated Milk está a cargo de vacas saludables y trabajadoras. Ellas producen la deliciosa leche que es el punto de partida del proceso CARNATION. La leche evaporada es leche fresca que se calienta cuidadosamente para eliminar la mitad del agua. Como resultado de la evaporación del agua, la leche se torna más rica y cremosa con mayor cantidad de proteínas y calcio.
¿Por qué preferir la leche evaporada?
- Nutrición: Una taza de leche evaporada contiene más del doble de las proteínas y del calcio de la leche regular. ¡La leche evaporada también tiene 1/3 menos de grasa de la mitad leche-mitad crema (half-and-half) y menos de la mitad de la grasa de otros productos de crema, y ¡el mismo sabor de rica textura!
Por lo tanto, si estás buscando una alternativa con menos grasa que la crema o una leche más rica y que tenga más cuerpo, prueba una de las variedades de la leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk.
- Sabor: La leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk aporta sabor y textura cremosos a cualquier receta que lleve leche regular. Simplemente reemplaza la leche de la receta por una cantidad igual de leche evaporada. Notarás la diferencia.
- Conveniencia: Con la leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk, siempre tendrás leche a la mano. Nuestra conocida lata roja y blanca se conserva fácilmente y te permite disfrutar su cremoso sabor en cualquier momento.
La historia de CARNATION - Más de un siglo de CARNATION
Hace más de cien años atrás, el 6 de septiembre de 1899, el abarrotero E.A. Stuart y un socio de negocios fundaron la "Pacific Coast Condensed Milk Company" en Kent, Washington. La operación se basaba únicamente en el poco comprendido y relativamente nuevo proceso de la evaporación. En 1901 su socio lo abandonó, dejando a Stuart la compañía y $105,000 en deudas.
Firme en su convicción de que estaba promocionando un producto de excelente calidad, Stuart persistió. Creía que era valioso ofrecer leche salubre cuando en esos tiempos la leche fresca no se conseguía en todas partes o no siempre podía beberse. Creía que su producto pronto se encontraría junto a otros productos básicos en los estantes de las tiendas, al igual que el azúcar y la sal.
A medida que empezaron a aumentar las ventas, E.A. Stuart buscó el nombre perfecto para su producto. Literalmente tropezó con la solución mientras caminaba por el centro de Seattle. En la vitrina de un tabacalero, Stuart vio cigarros alrededor de un signo que proclamaba su nombre: CARNATION. Él pensó que era un nombre absurdo para un cigarro, pero era perfecto para su nuevo producto lácteo. Así comenzó la estrecha relación de los estadounidenses con este producto de nombre tan familiar y una etiqueta roja y blanca.
Productos de calidad
Una de las cosas más importantes que aprendió E.A. Stuart de niño en la granja de su padre fue que la leche de calidad proviene de vacas saludables. Para obtener la más alta calidad de leche y de producción, distribuyó toros de raza entre los granjeros que eran proveedores de su fábrica. Las crías de estos toros eran mejores productoras de leche que las vacas de la generación anterior. Su convicción de que la leche de calidad proviene sólo de vacas de calidad, a la larga llevó a Stuart a establecer su propia granja de crianza, conocida como la Granja CARNATION.
En su granja de crianza, mediante aplicación y ciencia práctica, Stuart fue capaz de continuar mejorando la calidad y la producción de leche de sus vacas CARNATION. De hecho, las vacas CARNATION mantuvieron el récord mundial de producción de leche por 32 años consecutivos. Una vaca en particular, Segis Pietertje Prospect, produjo 37,381 libras de leche durante 1920. Stuart estaba tan orgulloso de esta vaca que le erigió una estatua en honor a este récord de producción de leche que obtuvo los galardones más altos durante 16 años. Gracias a logros como ése, Stuart fue capaz de hacer contribuciones significativas a la ciencia de productos lácteos y a la vez, ayudar a mejorar los suministros mundiales de alimento.
DE LA LECHE DE VACAS CONTENTAS™
En 1907 el público conoció por primera vez el eslogan "Leche condensada CARNATION, la leche de las VACAS CONTENTAS™." Este eslogan se refería a la excelente calidad de la leche producida por vacas felices que pastaban en las frondosas tierras del Noroeste del Pacífico. CARNATION usó ese eslogan por décadas e incluso dio pie a un programa radial titulado "La hora contenta" donde participaban artistas tales como Dinah Shore, Jane Powell y Burns y Allen. La granja CARNATION, El hogar de "LAS VACAS CONTENTAS™," todavía se ubica a 45 minutos de Seattle, en las afueras. Ahora es el Centro de Capacitación Regional de Nestlé donde Nestlé y otras empresas mantienen reuniones y asisten a sesiones de capacitación. Para mayor información, contáctelos directamente al (425) 788-1511.
En el transcurso del tiempo
Con el tiempo, la leche evaporada CARNATION Evaporated Milk se abrió camino hasta llegar a las despensas estadounidenses para ser usada en las recetas favoritas familiares. Las madres americanas la consideran como una mezcla perfecta de conveniencia y nutrición sana para niños en crecimiento. Las latas de leche evaporada incluso se vieron en acción durante la Primera y la Segunda Guerra Mundial y en la Guerra con Corea cuando los soldados americanos la llevaban a la batalla. Las condiciones hostiles en las que se encontraban estos valientes hombres y mujeres transformó a un producto tan versátil como la leche evaporada CARNATION Evaporated Milk en un artículo común.
En 1954 los "cristales mágicos", es decir, la leche descremada en polvo NESTLÉ CARNATION Instant Nonfat Dry Milk, fue un éxito inmediato debido a su sabor a leche fresca al mezclarla con agua helada. En 1967, se introdujo la leche evaporada sin grasa NESTLÉ CARNATION Fat Free Evaporated Milk; luego, en 1976, la leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Lowfat 2% Evaporated Milk. La leche condensada azucarada NESTLÉ CARNATION Sweetened Condensed Milk, el miembro más reciente de la familia, se introdujo en 1988 y fue inmediatemente incorporada en las recetas de repostería y confitería.
Hoy día, la leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk es prácticamente el mismo producto de calidad superior que ha sido desde su introducción en 1899. Muchas generaciones crecieron acostumbrados a tenerla en sus cocinas y muchos literalmente fueron criados con ella. Verdaderamente se ha convertido en el producto básico que E.A. Stuart visualizó hace 100 años atrás. La leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk se ha convertido en un producto conocido y confiable para todos.
