Uruguay, el segundo país más pequeño de Sudamérica limita con dos de los países más grandes del continente: Argentina y Brasil. Es el único país sudamericano que no se ubica dentro del trópico.

Debido a que tantos uruguayos son descendientes de italianos, la pasta y la pizza son tan populares como las empanadas y el dulce de leche. Los Espaguetis con Salsa de Caruso es un platillo especial creado por un restaurante en Montevideo, la capital de Uruguay, en honor al famoso tenor italiano, Enrico Caruso. Su cremosa salsa está hecha con hongos, jamón y queso.

La carne de res predomina en la dieta del Uruguay, lo que lo ha hecho uno de los mayores consumidores per cápita de carne roja del mundo entero. Por lo tanto, no es de sorprenderse que el churrasco se considere el platillo nacional. Chivitos, un clásico sándwich de carne de res y varios otros ingredientes (como jamón, mozzarella, huevos, tocino, tomate) les encanta tanto a los uruguayos como a los turistas.

Tal como en la vecina Argentina, el asado es una importante tradición culinaria. Tiras de asado, un corte de costillas específico y una famosa tradición uruguaya, se cocina sobre un fogón a leña en un horno especial llamado parrillero junto con otras carnes como chorizos. La parrillada es otro platillo favorito de jugosa carne de res asada.

A los uruguayos les encantan los dulces. Uno de los favoritos, Torta Frita Uruguaya , se parece a la pasta frita italiana o masa frita. Este postre parecido a los donas, tiene forma redonda como un disco con un agujero en el centro y a menudo lleva dulce de leche o mermelada.

La Torta Frita Uruguaya se prepara tradicionalmente como un refrigerio para los días lluviosos y se sirve con yerba mate, la bebida nacional del Uruguay ? y de Argentina. Este té con alto contenido de cafeína se bebe en una calabaza seca con una pajilla de metal llamada bombilla.

El Dulce de leche se usa mucho para rellenar galletas como los alfajores, pasteles y panqueques. También se sirve con flan. Una original y reconfortante receta de un postre estilo flan, aportada por uno de nuestros miembros del Círculo de Amigos Uruguayos es el Budín de Pan de Mi Abuela, un budín de pan blando e invertido, preparado con uvas pasas y queso crema cubierto con una capa de dulce salsa de caramelo.