En general, la comida paraguaya es simple pero muy sabrosa. Dulces granos de maíz se convierten en un delicioso pan de maíz llamado chipa guasú y que se sirve en los asados. La harina de maíz se destaca en la Sopa Paraguaya, un platillo original que no es una sopa, sino más bien un pan de maíz cremoso pero espeso con sabor a queso y cebollas. Y el borí borí es una de las sopas más famosas y consiste en un caldo espeso que lleva muchas bolitas de maíz y queso.

La gran recurrencia del maíz también se puede apreciar en ciertos postres. El mbaipy he-é es una mezcla exquisita de maíz, leche y melaza. Otro postre muy popular es el Kivevé, semidulce y en base a maíz, es una polenta espesa y cremosa hecha con harina de maíz, queso y andaí, una calabaza roja nativa. Y como no es extremadamente dulce, el kivevé también se sirve como acompañamiento.

En la dieta paraguaya la yuca es la principal fuente de carbohidratos y se incluye casi en todos los platillos y comidas. El pan tradicional, o panecillos de chipá, es una masa horneada que lleva harina de yuca, queso y huevos. También se puede preparar una variación de esta receta con yuca fresca o congelada ? la yuca se hace puré y se cocina con un relleno de carne de res, molida y condimentada para el Pastelón de Mandioca, típico de la cocina paraguaya.

Los productos lácteos del Paraguay llegaron junto con la invasión española. Las recetas que llevan leche y/o queso fueron creadas después de una devastadora guerra en el siglo XIX, cuando los alimentos eran escasos y los productos lácteos eran necesarios por su contenido calórico y proteico. Kesú paraguái es un queso doméstico hecho por artesanos paraguayos que aporta un toque especial a muchos platillos. Blando con un leve sabor ácido, este queso blanco de leche de vaca también es cremoso y nutritivo.

La bebida nacional que los paraguayos consumen a diario es el mate, una infusión de hojas secas y molidas de yerba mate que se bebe mediante una bombilla de metal. Se cree que esta estimulante bebida aumenta el bienestar de las personas y actualmente se comercializa en los EE. UU.

Los platos con carne se preparan con pollo, cerdo y a veces con cordero. Los estofados (guisos) son platillos muy populares y a menudo llevan cerdo o pollo, pimientos verdes o rojos, cebollas y arroz o yuca. La carne de res es muy apreciada y usualmente se usa para asados durante el fin de semana o en ocasiones especiales. El puchero es un estofado tradicional de origen español.