La cocina salvadoreña goza de particularidades propias que la distinguen de las de los demás países latinoamericanos. En vez de usar chiles picantes en la preparación de sus platos, los salvadoreños suelen utilizar especias que no son muy fuertes y añadir coloridos ingredientes. De este modo crean vivos platos llenos de sabor.

La lava y las cenizas de veinte y pico de volcanes han hecho que las planicies centrales de El Salvador tengan un terreno extremadamente fértil. La economía del reglón agrícola del país se basa en tres cultivos principales: café, cacao y caña de azúcar. Pero eso sí, los salvadoreños cosechan una gran variedad de cultivos que generalmente utilizan para el consumo propio.

De seguro has oído hablar de las quesadillas. Pero, ¿sabes lo que es "Quezadilla"? Es un pastel muy rico elaborado con un tipo de queso parecido al parmesano y decorado con semillas de ajonjolí. Es un plato exclusivo de la cocina salvadoreña.

Los plátanos machos muestran gran versatilidad en la cocina salvadoreña. Cierto es que suelen servirse fritos para acompañar otros platos, pero se utilizan también para preparar postres que son, como el Flan de Plátano, exquisitos. En la preparación de tamales se suelen utilizar las hojas del plátano macho en vez de las hojas de la mazorca de maíz como es costumbre en los demás países latinoamericanos.

El maíz, la yuca, los frijoles rojos y el arroz son alimentos básicos en la dieta salvadoreña que se consumen a través de todo el país desde la costa hasta las montañas. La carne, las aves y los mariscos se consumen poco en las áreas rurales. Sin embargo, se consiguen más en las ciudades donde hay también mayor variedad de frutas y vegetales.

Del mismo modo que es usual en los demás países latinoamericanos, El Salvador goza de un clima idóneo para el cultivo de frutas. Por lo tanto, los salvadoreños preparan jugos con una gran variedad de frutas. Usan, por ejemplo, mangos, papayas, naranjas, bananas y sandías. Suelen beberse simplemente con hielo pero pueden combinarse en licuados con azúcar, hielo y a veces leche y en refrescos con azúcar y agua.

Las Pupusas son un plato característico de El Salvador. Son tortillitas de maíz bastante gruesas que se sirven fritas y que vienen rellenas con queso, chicharrón frito, salchicha, frijoles refritos o flores de calabaza. Es tradición servirlas con una salsa de repollo en vinagre que se llama Curtido y que se consigue en pupuserías y en mercados. El 13 de noviembre es día feriado en El Salvador ya que entonces se celebra el "Día nacional de la pupusa".